Кулинарные рецепты с фотографиями
02.06.10
2 луковицы
500 г шампиньонов
4 свиные отбивные
2 стол, ложки топленого масла
соль
молотый черный перец
100 мл сливок
Лук очистить и нашинковать мелкими кубиками. Грибы обтереть влажной салфеткой, очистить и мелко порубить. Отбивные вымыть, обсушить, тщательно обжарить в сковороде в топленом масле с обеих сторон. Выложить в отдельную посуду, приправить по вкусу специями и поставить в теплое место.
Кубики репчатого лука спассеровать до прозрачности в оставшемся в сковороде жире. Добавить рубленые шампиньоны и тушить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится большая часть жидкости. Приправить солью и молотым черным перцем. Влить сливки и уваривать до загустения.
Нагреть духовку до 180°. Неглубокую форму смазать маслом, выложить в нее отбивные и шампиньоны в соусе. Плотно накрыть форму фольгой. Запекать в духовке в течение 12-15 мин. Подать к столу, украсив, по желанию, листиками петрушки. В качестве гарнира хорошо предложить картофельное пюре.
Приготовление: 25 мин
В одной порции: 400 ккал
