Меню
 

 

Грибочки в чесночном маринаде

Для приготовления нужно:

0,5 кг шампиньонов (можно в ешенок )

2 зубчика чеснока

1 ст. ложка уксуса

1/2 пучка зеленого лука

зелень

Соль, перец

Приготовление: Грибы промыть, хорошенько обсушить и порезать.

Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Чеснок пропустить через пресс и залить уксусом.

Каждый слой обжаренных, горячих грибов посолить, поперчить, слегка сбрызнуть чесночным уксусом и посыпать измельченым зеленым луком и зеленью.

Грибочки по-корейски

1. Грибы - в ешенк и(можно и другие)-1кг.

2. Рассол:уксус-50гр.-9%

вода-3ст. л.

сах.-2ст. л.

соль-1ч. л.

чеснок-2 зубочка.(выдавить через чесночницу)

перец кр.-по вкусу

зелень-по желанию(можно сухую).

3. Лук репчатый(соломкой).

Нарезаем грибы на среднии кусочки(если маленькие можно целыми) и отвариваем в подсоленой воде(на 1литр-2ст. л.)-10 минут.

После того как грибы сварились, сливаем воду и даем им остыть.

Пока грибы остывают готовим рассол.

Соединяем все ингридиенты(соль, сахар, уксус, воду),туда же выдавливаем чеснок, перец.

Я пользуюсь приправой для морковки-по корейски(1ст. л.),поэтому кр. перец не ложу.

Все хорошо перемешиваем. Затем нарезаем соломкой репчатый лук(желательно красный),но с белым тоже очень вкусно.

Укладываем на дно кастрюли половину порции лука(1-2 большие лук.-всего),сверху укладываем грибы(пол порции),

потом оставшийся лук и грибы. Заливаем готовым рассолом и под гнет на 6-8 часов в холодильник.

Приятного аппетита!



  • 1