Меню
 

 

Рецепт - вешенки, запечeнные в картофельно-кабачковых слоях

Ингредиенты

Вешенки (свежие) — 600 грамм

Кабачок (молодой, средний) — одна штука

Картофель (свежий, средний) — шесть штук

Лук репчатый (средний) — две штуки

Вода (кипяченая, теплая) — 0,5 стак.

Рецепт "Вешенки, запечeнные в картофельно-кабачковых слоях"

Вешенки моем и обрабатываем (резать грибы не надо, даже если они разные по величине),

свинину порежем тоненькими пластинками, посолим, добавим чуть-чуть свежемолотого перца и "прованские травы", маринуем 15 минут (этот шаг можно исключить).

Режем лук и жарим его на подсолнечном масле до прозрачного цвета.

Жарим вешенки на подсолнечном масле до готовности, но сильно не зажариваем.

Добавляем жареный лук, готовим вешенки вместе с луком еще 2 минуты.

Трём кабачок (он даст сочности нашей запеканке и весенние витамины)), а дети, которые не любят кабачки (в их числе и моя дочь), даже не заметят его присутствия!

Трем на терке картофель.

Смешиваем кабачок с картофелем, добавляем соль, перемешиваем еще раз.

Форму смазываем соусом для запекания (со вкусом грибов) (не принципиально).

Ровным слоем выкладываем картофель и кабачок (половину).

Выкладываем слой свинины.

На свинину выкладываем грибы, добавляем 0,5 стакана теплой воды.

Выкладываем оставшуюся половину картофеля с кабачком.

Сверху покрываем нашу запеканку соусом для запекания (фотография показана крупным планом, на самом деле соуса там чуть меньше 80 грамм), ставим в духовку (180 градусов) на полчаса. Замечу, что каждый слой смазывать соусом (или майонезом) не надо! В этом блюде соус используется только для пропитывания нижнего слоя и образования верхней корочки.



  • 1