Пшённая крупа
Пшено представляет собой очищенные ядрышки проса. Если Вас заботит состояние Вашего сердца, сосудов, печени и органов кроветворения – блюда из пшенной крупы должны почаще появляться на Вашем столе. Это обусловлено прежде всего высоким содержанием в пшене витамина А, а также важнейших аминокислот, витаминов группы В, богатого ассортимента минералов (калий, магний, железо, фтор, кальций, марганец, кремний, медь и др.). В совокупности эти «бойцы невидимого фронта» помогают защитить организм от таких распространенных симптомов, как раздражительность, усталость, депрессия, проблемы с давлением, осанкой, кожей и волосами.
Калий и магний делают пшенную крупу незаменимой для рациона сердечников. В тандеме эти элементы значительно снижают риск возникновения аритмий, инсультов и сердечной недостаточности.
Между тем, пшенка не только питает нас - содержащаяся в крупе клетчатка помогает выведению из организма ненужных веществ: токсинов, лишних минеральных солей и антибиотиков. Препятствуя отложению жира, пшено будет Вашим помощником в борьбе с лишним весом.
Некоторые считают, что рецепты с пшенной крупой не отличаются разнообразием: каша и каша – что еще из нее можно приготовить? К тому же, каши едят не все. Для таких - вопрос, перефразируя рекламную фразу, а какую именно пшенную кашу Вы не любите?
Нехитрый ингредиент пшенная крупа, рецептов в русской кулинарии накопилось – на любой вкус. И классические – с молоком, тыквой, и сухофруктами, и своеобразные – с творогом, печенью, консервированными грибами, фасолью и пассированными овощами. К молочной каше с тыквой можно незадолго до готовности добавить измельченную морскую капусту. В готовую кашу можно добавить вареных слив, тертой моркови или яблок.
Кроме каш из пшена готовят запеканки – к примеру, с зеленью или фруктами, котлеты. блины, оладьи. сладкие хлебцы. Ну и конечно, как и любую другую крупу, пшенку добавляют в различные супы. повышая их питательную ценность.
Пшенная крупа, конечно, не лекарство, но, как в народе говорили, силу дает и тело укрепляет. Берем на вооружение - и готовим дома, просто, быстро и полезно!
