Вешенки в сметане

Это блюдо можно готовить не только из вешенок, но и из других видов грибов. Также вполне подойдут и сушеные, только их нужно хорошо проварить, чтобы они не были жесткими.

Понадобится:

• 500г грибов вешенок,
• 0.5 стакана кипяченой воды,
• 3 луковицы,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2-3 ст. ложки сметаны,
• соль,
• перец,
• пучок петрушки.

Приготовление: Грибы почистить, вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Сложить грибы в глубокую сковороду залить кипяченой водой, довести до кипения, варить на медленном огне, пока не испарится вся вода.

Лук почистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Добавить лук в сковороду с грибами. Туда же положить сливочное масло. Жарить в течение 5 минут. После этого к грибам добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу.

Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить, добавить к грибам, жарить на медленном огне в течение 1 мин.