Меню
 

 

Вешенки со сметаной

Небольшой и полезный кулинарный рецепт вешенки со сметаной будет просто необходим любителям грибных блюд. Очень хорошо это грибное блюдо сочетается вместе с салатами, особенный шик придает салат оливье. Вешенки для этого блюда должны быть полностью созревшими и них не должно быть гниловатого запаха. Когда этот вид грибов долго стоит в закрытом помещении, то затхлых воздух их может испортить. Это надо учитывать при приготовлении кулинарного изделия вешенки со сметаной. Давайте теперь в подробностях опишем рецепт вешенок со сметаной:

  • вешенки 500 гр.
  • сметана 200 гр.
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 гр. сливочного масла
  • 1 головка лука
  • соль, перец, петрушка
  • половинка лимона
  • 2 столовые ложки сахара

Как мы уже сказали выше, отсортированные вешенки необходимо промыть в проточной воде и дать ей стечь. Затем порубить их на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле. Во время пассировки необходимо постепенно добавлять лук, чеснок, соль и перец. Сначала на мелкие части необходимо порезать лук, переложить в сковородку с грибами. Затем такую же процедуру проделать с чесноком, но только его желательно выдавить прямо в сковородку с помощью выжималки для чеснока.

В конце процесса пассировки выжать лимонный сок из лимона. Не забыть посыпать солью и перцем наше блюдо. Наверное, необходимо напомнить нашим хозяюшкам, что вешенки жарятся до золотистого цвета, это приблизительно 30 минут. Когда это время истечет, немедленно убрать сковородку с огня и дать вешенкам остыть. Сметану смешаем с сахаром так, что бы сахар потом не скрипел на зубах, и польем этим соусом грибы. Вешенки со сметаной украсим петрушкой.



  • 1