ГРИБНАЯ КУЛИНАРИЯ
ГРИБЫ - сбор, приготовление
ЗАГОТОВКА ГРИБОВ:
- СУШКА
- МАРИНОВАНИЕ
- КВАШЕНИЕ
- СОЛЕНИЕ
- КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Салаты c грибами
Жюльены и закуски
Первые блюда
Блюда с грибами и грибными гарнирами
Грибные соусы, грибная икра, паштеты
Грибы по-восточному
Грибы на скорую руку
Грибы с картофелем
Грибная выпечка
Раздел:
Блюда с грибами
- 2 луковицы,
- 1,5 стакана сметаны,
- 1 ст. ложка муки,
- 100 г тертого острого сыра,
- 2 ст. ложки сухарей панировочных.
Приготовление
Карпа очистить от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности. Грибы очистить от кожицы, хорошо промыть, нарезать довольно крупными ломтиками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, 1/4 стакана воды и тушить до полной готовности.
|
